Química de los alimentos

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Libros General Química de los alimentos (1988) - Belitz, Hans-Dieter
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Título: Química de los alimentos / Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch

Autor: Belitz, Hans-Dieter Icono con lupa

Publicación: Zaragoza : Acribia, 1988

Descripción física: 813 p. ; 24 cm

Notas: Indice

Materia / geográfico / evento: Bromatología Icono con lupa

Autores secundarios: Grosch, Werner Icono con lupa

CDU: 612.39

Números normalizados: DL Z.-942-88
ISBN 84-200-0631-9

Tipo de publicación: Libros Libros

Derechos: Public Domain Mark (PDM): http://creativecommons.org/publicdomain/mark/1.0/

Ejemplares:

Real Academia Nacional de Farmacia — Ubicación: BB — Signatura: XXI-1-29 — Nº de registro: 19089 — Código de barras: 1005542

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